● 行業(yè)背景

　　近幾年來，中國餐飲業(yè)的發(fā)展一直保持強(qiáng)勁的增長勢頭，以每年18%左右的速度增長，是GDP增幅的2倍，良好的發(fā)展態(tài)勢給優(yōu)質(zhì)的餐飲企業(yè)提供了巨大的發(fā)展空間。然而，在餐飲行業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)，食品原材料成本、勞動(dòng)力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題日益凸顯，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
　　 于是，中式餐飲企業(yè)不約而同的向“精細(xì)化”發(fā)起進(jìn)軍，試圖利用現(xiàn)代的信息技術(shù)來提高餐飲企業(yè)的運(yùn)作效率。不可否認(rèn)，信息化管理大大降低了企業(yè)的運(yùn)營成本、提高了客戶滿意度和忠誠度，餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)了長足的進(jìn)步。然而，餐飲管理軟件經(jīng)過不斷的演化和發(fā)展，功能及特色逐步走向趨同，而消費(fèi)者需求卻在不斷變化，在拼產(chǎn)品、拼服務(wù)、拼特色的時(shí)代，餐飲企業(yè)逐漸意識(shí)到營銷手段的重要性，吸引顧客、品牌增值，需要更加豐富、先進(jìn)、高效的管理軟件凝聚差異化優(yōu)勢，從而在競爭中脫穎而出。

● 解決方案

　　美世家食通天餐飲管理系統(tǒng)6專業(yè)針對餐飲企業(yè)的管理需求而研發(fā)，功能模塊蘊(yùn)含了餐飲企業(yè)的慣用管理流程，從細(xì)節(jié)著手滿意企業(yè)的個(gè)性化管理需求。系統(tǒng)重點(diǎn)面向正餐酒樓、西餐廳、火鍋城，當(dāng)然也適用于酒吧、咖啡廳等大型且管理較為復(fù)雜的餐飲企業(yè)。本版通過前期對市場需求的深入研究，我們對各種不同的餐飲企業(yè)做了更具針對性，更為深入的功能支持，類似酒吧存酒功能，西餐廳的AA結(jié)賬制，改進(jìn)酒樓海鮮稱重管理。管理人員即時(shí)掌握決策數(shù)據(jù)，避免杜絕管理漏洞和人為錯(cuò)誤；全方位控制部門成本，為顧客提供快捷準(zhǔn)確高品質(zhì)的服務(wù)；掌握?？图癡IP消費(fèi)習(xí)慣和歷史消費(fèi)記錄;掌握員工的業(yè)績情況,提高管理效率及服務(wù)反應(yīng)速度;降低經(jīng)營成本和原材料浪費(fèi),掌握庫存物品占?jí)嘿Y金情況,控制和保持適當(dāng)?shù)膸齑?對各連鎖店實(shí)行統(tǒng)一管理,考核各連鎖店的經(jīng)營業(yè)績狀況。食通天6的功能設(shè)置更加注重客戶實(shí)踐，此次產(chǎn)品研發(fā)結(jié)合多年來行業(yè)客戶的實(shí)際運(yùn)用經(jīng)驗(yàn)，與餐飲業(yè)先進(jìn)的管理思想相融合，運(yùn)用先進(jìn)的IT技術(shù)將管理模式科學(xué)化，引領(lǐng)餐飲企業(yè)由“經(jīng)驗(yàn)式經(jīng)營”向“精細(xì)化、流程化、連鎖規(guī)模化經(jīng)營”的模式轉(zhuǎn)型。

　　● 軟件

　　◇ 操作系統(tǒng)：Windows XP/2003/2008、Windows 7、Windows 8

　　◇ 數(shù)據(jù)庫：Microsoft Sql Server2000/2005/2008/2012

　　● 硬件

　　◇ 服務(wù)器最低配置：CPU：3.0GHz 內(nèi)存：1G 硬盤：160GB;

　　◇ 工作站最低配置：CPU：2.1GHz 內(nèi)存：512MB 硬盤：80GB;

　　◇ POS機(jī)/PC/觸摸屏最低配置：CPU：P3 800 MHz 內(nèi)存：128MB 硬盤：10GB;

　　◇ 其他外設(shè)設(shè)備：小票打印機(jī)、標(biāo)簽打印機(jī)、客顯等;

　　● 網(wǎng)絡(luò)(連鎖版)

　　◇ 總部：ADSL/光纖 + 硬件VPN 或 ADSL/光纖 + 固定IP;

　　◇ 門店：ADSL+VPN客戶端軟件或ADSL;

　　● 全新的界面呈現(xiàn)和系統(tǒng)架構(gòu)

　　◇ 全新的后臺(tái)管理和前臺(tái)營業(yè)界面;

　　◇ 初始化向?qū)еС置總€(gè)終端的功能定位;

　　◇ 支持全系列的MSS SQLSERVER版本;

　　◇ 完美兼容windows 8;

　　◇ 觸摸屏操作和鍵盤操作一體化。

　　● 支持觸摸屏、平板電腦或點(diǎn)菜寶

　　◇ 觸摸屏提供雙屏功能，客戶屏在消費(fèi)時(shí)顯示消費(fèi)情況，空閑時(shí)可選擇播放廣告短片或循環(huán)顯示廣告圖片;

　　◇ 支持市場主流平板電腦(IPAD或安卓);

　　◇ 思迅點(diǎn)菜寶，軟硬件捆綁銷售，快速穩(wěn)定。

　　● 緊貼行業(yè)的功能設(shè)計(jì)

　　◇ 支持海鮮酒樓一品多吃;

　　◇ 支持菜品加料，同時(shí)實(shí)現(xiàn)加料扣減庫存;

　　◇ 支持多個(gè)菜品拼菜

　　◇ 支持酒吧暫結(jié)后廚打;

　　◇ 支持西餐AA結(jié)賬;

　　◇ 支持酒水等直銷商品管理;

　　◇ 支持宴會(huì)開臺(tái)(按廳、按桌)->點(diǎn)菜->落單->廚打一步到位;

　　◇ 支持套菜自由搭配組合功能;

　　◇ 支持自定義臨時(shí)組合套菜功能;

　　◇ 支持自定義菜牌功能，實(shí)現(xiàn)按菜牌快速點(diǎn)菜。

　　● 更加專業(yè)的營業(yè)管理

　　◇ 支持消費(fèi)超額桌態(tài)區(qū)分顯示

　　◇ 提供咨客預(yù)訂管理：排號(hào)、來電預(yù)定、宴會(huì)預(yù)訂、預(yù)點(diǎn)菜;

　　◇ 支持條碼出品;觸摸整單出品;觸摸逐菜出品;

　　◇ 支持菜品特價(jià)，優(yōu)惠券，代金券，網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購等多種促銷;

　　◇ 支持外送，快餐營業(yè);

　　◇ 支持存酒管理;

　　◇ 前臺(tái)經(jīng)理查詢提供全面的前臺(tái)營業(yè)報(bào)表查詢。

　　● 高效、穩(wěn)定、超強(qiáng)的廚打功能

　　◇ 實(shí)現(xiàn)真正多線程，能并行處理打印任務(wù)。保證多線程間的容錯(cuò)性，其中一線程故障不影響其它線程打印，最高支持達(dá)16線程;

　　◇ 支持串口指令和網(wǎng)口指令方式，使廚打監(jiān)控更穩(wěn)定;

　　◇ 能有效取得打印機(jī)狀態(tài)(如缺紙、線路不通、正忙等)，準(zhǔn)確判斷打印任務(wù)的執(zhí)行狀態(tài);

　　◇ 無需安裝打印驅(qū)動(dòng)，實(shí)施更簡單;

　　◇ 提供線路檢測功能，方便自行判斷廚打故障;

　　◇ 支持分單廚打，多廚房、多吧臺(tái)廚打，區(qū)域廚打。

　　● 多樣化的客戶管理

　　◇ 支持連鎖或本地會(huì)員管理功能，提供優(yōu)惠、積分、儲(chǔ)值功能;

　　◇ 支持多種介質(zhì)卡并存使用;

　　◇ 支持按比例充值贈(zèng)送;

　　◇ 提供掛賬協(xié)議客戶管理功能，支持個(gè)人與集體掛賬。

　　● 強(qiáng)大的會(huì)員促銷功能

　　● 提供會(huì)員電子券促銷功能，通過短信將電子券發(fā)送給指定會(huì)員

　　◇ 節(jié)假日促銷：如國家法定節(jié)假日，商家自定義節(jié)假日等;

　　◇ 會(huì)員特別節(jié)日促銷：如生日、結(jié)婚紀(jì)念日、特殊紀(jì)念日等;

　　◇ 沉睡會(huì)員喚醒促銷?！?提供會(huì)員營銷分析報(bào)表

　　◇ 消費(fèi)行為分析報(bào)表：會(huì)員消費(fèi)排行分析、會(huì)員活躍行為分析、會(huì)員滯消行為分析、會(huì)員消費(fèi)環(huán)比異常消費(fèi)分析;

　　◇ 電子券行銷成果分析：電子券發(fā)行與收回比分析、電子券優(yōu)惠金額與帶來消費(fèi)收入行為分析等。

　　● 連鎖數(shù)據(jù)管理，豐富的報(bào)表查詢

　　◇ 提供完整的采購流程管理，供應(yīng)商及供應(yīng)商結(jié)算體系;

　　◇ 擁有完善庫存業(yè)務(wù)管理流程， 月結(jié)統(tǒng)一核算成本;

　　◇ 支持多倉庫，庫間調(diào)撥，支持菜品配料管理、銷售沖減庫存;

　　◇ 支持完善的連鎖配送模式，連鎖庫存管理，實(shí)現(xiàn)物料出入流水分析查詢;

　　◇ 提供近百張查詢分析報(bào)表方便決策分析使用;

　　◇ 日營業(yè)情況統(tǒng)計(jì)分析，詳細(xì)解析當(dāng)日營業(yè)情況及月間對比;

　　◇ 菜品排行分析，即時(shí)分析金牌菜、暢銷菜、滯銷菜;

　　◇ 會(huì)員分析，全面分析高收益顧客、忠實(shí)顧客、近期流失顧客。

　　● 前臺(tái)管理

　　◇ 支持開臺(tái)，轉(zhuǎn)臺(tái)，并臺(tái)，搭臺(tái)，加臺(tái)，宴會(huì)開臺(tái)，消臺(tái)等系列餐桌操作;

　　◇ 提供點(diǎn)菜，沽清，贈(zèng)送，掛起，叫起，催菜，做法，加料，換菜，拼菜，特價(jià)、贈(zèng)送、促銷、一品多吃，臨時(shí)套菜功能;

　　◇ 支持市場主流平板電腦(IPAD或安卓)無線點(diǎn)菜，觸摸屏點(diǎn)菜和思迅點(diǎn)菜寶;

　　◇ 提供發(fā)票禮券管理，交班，日結(jié)，經(jīng)理查詢，前臺(tái)會(huì)員充值，存酒管理等。

　　● 廚房打印

　　◇ 支持多線程并行處理打印;實(shí)時(shí)打印機(jī)狀態(tài)監(jiān)控;

　　◇ 提供網(wǎng)口指令和串口指令方案，無需安裝驅(qū)動(dòng);

　　◇ 提供線路檢測功能，方便判斷故障;

　　◇ 分單廚打，多廚房，多吧臺(tái)廚打，支持區(qū)域廚打管理。

　　●咨客預(yù)定管理

　　◇ 提供餐桌狀態(tài)查看，支持來電預(yù)定餐桌，熟客資料自　動(dòng)保存;

　　◇ 支持宴會(huì)預(yù)定(按廳或按桌)，預(yù)定后短信確認(rèn);

　　◇ 支持排號(hào)管理，可提前預(yù)點(diǎn)菜，可根據(jù)對應(yīng)排號(hào)對號(hào)入座開臺(tái)。

　　● 出品管理

　　◇ 提供條碼出品，觸摸屏整單出品，觸摸品逐菜出品三　種模式;

　　◇ 支持出品一級(jí)和二級(jí)超時(shí)分顏色區(qū)分顯示，方便出品　管理，有力監(jiān)控出品狀況。

　　● 會(huì)員管理

　　◇ 提供會(huì)員折扣、儲(chǔ)值、付款功能;

　　◇ 支持多種積分管理功能，按消費(fèi)類別積分、時(shí)段多倍積分、積分換禮品、積分返現(xiàn)等;

　　◇ 提供客戶掛賬管理功能，支持個(gè)人與集體掛賬;

　　◇ 會(huì)員卡狀態(tài)管理：掛失、凍結(jié)、作廢、退卡、取現(xiàn)等。

　　● 庫存管理

　　◇ 提供供應(yīng)商管理，采購訂單，采購入庫，采購?fù)素?，供?yīng)商結(jié)算的采購結(jié)賬流程管理;

　　◇ 提供出庫單，退庫單，轉(zhuǎn)倉單，庫存調(diào)整單(出庫，入庫，報(bào)損，耗料)，庫存盤點(diǎn)的庫存管理;

　　◇ 提供要貨申請，配送出庫，調(diào)撥入庫，退調(diào)出庫的配送管理;

　　◇提供半成品加工領(lǐng)料，退料，入庫的加工流程管理;

　　◇提供物料庫存實(shí)時(shí)沖減，出入庫流水查詢，月度核算成本，進(jìn)銷存報(bào)表及成本分析，實(shí)時(shí)管理庫存。

　　● 報(bào)表中心

　　◇ 提供菜品銷售，收銀情況，時(shí)段消費(fèi)，營業(yè)情況，服　　務(wù)提成等數(shù)據(jù)查詢;

　　◇ 提供日月周，店內(nèi)利潤，菜品排行等數(shù)據(jù)分析;

　　◇ 提供消費(fèi)行為分析報(bào)表，包括會(huì)員消費(fèi)排行分析、會(huì)員活躍行為分析、會(huì)員滯消行為分析、會(huì)員消費(fèi)環(huán)比異常消費(fèi)分析;

　　◇ 提供電子券行銷成果分析報(bào)表，包括電子券發(fā)行與收回比分析、優(yōu)惠金額與帶來消費(fèi)收入行為分析等。

　　● 短信管理

　　◇ 提供短信自動(dòng)發(fā)送監(jiān)控，支持會(huì)員積分儲(chǔ)值付款自動(dòng)發(fā)送短信;

　　◇ 支持節(jié)假日、會(huì)員特別節(jié)日等自動(dòng)發(fā)送短信功能;

　　◇ 支持預(yù)定，交班短信提醒。